El atún en lata es un alimento básico que se produce solo con la materia prima principal, el atún, sal marina y el delicioso aceite de oliva que le da el toque final y especial para su correcta conservación.

Son varias ocasiones las que en este blog os hemos hablado de las propiedades y beneficios que aporta el consumo de pescado a nuestra salud, con aportes como el omega 3 y otras propiedades que nos nutren y a la vez mejoran nuestra salud. En este caso vamos a analizar las vitaminas del pescado.

Es del lomo del atún del que proviene uno de nuestros productos estrella, la Mojama de atún. En la Chanca contamos con diversos sellos de calidad que certifican la calidad de este producto como el sello de Gusto del Sur o el sello de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Mojama de Barbate. Hoy venimos a resolver otra duda recurrente con respecto a este producto, ¿Es sano consumir Mojama de Atún?

En estas semanas se han celebrado los campeonatos que dan cierre a la temporada de Balonmano, el de Andalucía y de España en los que han participado varios de los equipos que nuestra empresa patrocina. Entre los equipos Salazones la Chanca de las diferentes categorías se han obtenido diversos reconocimientos que premian su esfuerzo y deportividad.

Una de las características que más hemos destacado siempre del pescado es los múltiples beneficios que aportan a la salud de las personas debido a su aporte vitamínico y de omega-3 entre otros. Es por ello que hay un periodo señalado en las mujeres durante el cual pretenden seguir una dieta lo más sana, equilibrada y adecuada posible para el estado en el que se encuentran, el de gestación o embarazo.

Una de las curiosidades más comunes acerca de nuestro producto estrella, la Mojama de Barbate es cómo se realiza y cuál es el proceso completo desde que se ronquea el atún hasta que nos llega nuestro paquete de mojama listo para cortar y disfrutar. Hoy vamos a explicarte paso a paso cómo se realiza dicho producto para que no te quede ninguna duda. Vamos a comenzar indicando que actualmente son tan solo 4 empresas las que cuentan con el sello de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Mojama...

A pesar de que nuestra materia prima principal es el atún y que es una especie mucho más conocida, hoy venimos a hablar de otra de nuestras materias primas estrella que contiene múltiples beneficios para la salud y que es similar al atún, hablamos de la caballa. La caballa es característica por su cuerpo delgado y algo alargado midiendo entre 25 y 45 cm y llegando a alcanzar hasta los 4.5 kg de peso. Suele tener un color azul oscuro mientras que en el vientre es de color blanco. En nuestro...

Anteriormente os mostramos una gran variedad de tostas que se podrían realizar con nuestro atún ahumado La Chanca para proporcionar ideas que no dejarán de sorprenderte. Hoy te traemos algo más, varios platos en los que nuestro atún ahumado aportará un sabor único para que se convierta en tu combinación favorita. Prepara tu cocina y manos a la obra con estas recetas que te proponemos.

Dentro de una de nuestras gamas más variada, las conservas de pescado, suelen aparecer una gran variedad de dudas y mitos sobre su conservación, consumo, etc. A pesar de que ya de por si las conservas cuentan con una larga fecha de caducidad, 5 años, debido al proceso de esterilización del mismo y que provoca que no necesite refrigeración, son muchas las ocasiones en las que surge la duda de si este producto puede ser congelado. En muchas ocasiones, no es el deseo del consumidor congelar el...

Hoy vamos a hablar de los diferentes tipos de salazones que existen y para ello, vamos a comenzar aclarando qué es la salazón. La salazón es una técnica milenaria de preservación de alimentos tan antigua que se remonta a la época egipcia. Esta técnica consiste en la deshidratación de los alimentos mediante el uso de la sal que extrae parte de la humedad existente mediante ósmosis y de este modo frena el desarrollo de microorganismos y la degradación del producto.