• Beneficios del pescado azul
    Beneficios del pescado azul

    Las materias primas que utilizamos para la elaboración de nuestra gran gama de productos pertenecen en su mayoría a la categoría de “pescados azules” (atún, melva, caballa, boquerón, etc.). La característica principal de este tipo de pescado es el tono de su piel, por el que adquiere este nombre, debido a que tienen un color azulado. Esto se basa en la denominación de la categoría, pero lo realmente importante de esta gran familia de peces son las características que la conforman.

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  • ¿Qué es la melva canutera?
    ¿Qué es la melva canutera?

    Hoy tenemos la intención de conocer un poco más otra de las materias primas que usamos en  La Chanca para ofrecerte la mejor calidad y sabor posible, la melva canutera. Para ello  comenzaremos poniendo en contexto qué es una melva.  

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    En La Chanca apostamos por la fabricación artesanal de una gran variedad de productos para poder ofrecerle a nuestros clientes diferentes opciones con las que deleitar su paladar. Dentro de esta variedad encontramos tres gamas diferentes de las cuales hoy vamos a conocer un poco más a fondo y aprender a diferenciar dos de ellas, las conservas y semiconservas.

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  • Cómo conservar la mojama una vez abierta
    Cómo conservar la mojama una vez abierta

    La mojama, un producto delicado y sabroso elaborado a partir de lomos de atún curados en sal marina, es un tesoro gastronómico que requiere de un cuidado especial para mantener su calidad y sabor únicos.

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    Tipos de mojama de atún

    Una de las especies más codiciadas del mundo marino es el Atún, del que se aprovecha todas y cada una de sus partes para enriquecer nuestro paladar. De una de esas partes concretamente el lomo, se elabora una delicia como es la Mojama

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    Conoce más sobre la Melva de Almadraba que estamos trabajando 

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  • Nueva Imagen Corporativa
    Nueva Imagen Corporativa

    La Chanca renueva su imagen corporativa con motivo del 40 aniversario de su fundación adaptándose a los cambios actuales 

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  • MORMO DE ATÚN
    MORMO DE ATÚN

    Te enseñamos más sobre el mormo del atún

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