Estrenamos dos gildas nuevas en el catálogo: de anchoa y de boquerón. Mismo pescado, distinta elaboración y dos...
Guía completa de qué hacer en Barbate: visita el Museo del Atún, disfruta su gastronomía, el paseo marítimo, la playa...
Descubre la caballa, la melva y las sardinillas como alternativas al atún en conserva: en qué se diferencian, cómo...
Descubre las principales tendencias del consumo de pescado y conservas en España en 2026: productos saludables,...
En La Chanca, nuestro compromiso con la tradición, el sabor y la excelencia nos lleva a elaborar productos únicos que...
En La Chanca, nuestra pasión por el atún tiene sus raíces en la tradición de la almadraba y en el profundo respeto...
Hay personas a las que nunca sabemos qué regalar. Personas especiales, detallistas, amantes de las cosas buenas… y...
Hay muchos momentos especiales en los que nos gusta sorprender a las personas más cercanas: cumpleaños, aniversarios...
El pescado en conserva es uno de esos alimentos que combinan tradición, comodidad y nutrición. Aunque durante años se...
Las conservas de pescado son una joya de la gastronomía andaluza. Fáciles de guardar, nutritivas y siempre listas...
El atún es uno de los pescados más valorados en la gastronomía mundial. Su tamaño, estructura y calidad permiten un despiece detallado que da lugar a múltiples cortes, cada uno con propiedades específicas. Conocer las partes del atún es fundamental para aprovechar al máximo este pescado y saber qué pieza es la más adecuada para cada tipo de preparación.
El ronqueo del atún es una de las tradiciones más emblemáticas y singulares del sur de España. Esta técnica milenaria, que consiste en el despiece manual del atún rojo tras su captura, forma parte esencial del patrimonio gastronómico y cultural de la costa gaditana. Si alguna vez te has preguntado qué es el ronqueo del atún, en este artículo te lo explicamos en detalle y te contamos dónde ver el ronqueo en directo, especialmente en lugares clave como Barbate, la cuna de la almadraba.
A la hora de elegir el pescado que llevamos a la mesa, muchas personas se preguntan en qué se diferencia el pescado azul del blanco. Ambos tipos ofrecen excelentes propiedades nutricionales, pero cada uno tiene sus particularidades. En este artículo te explicamos las diferencias clave, sus beneficios para la salud y te damos ideas para incorporarlos a tu dieta de forma equilibrada.
La almadraba es una técnica de pesca tradicional que se remonta a tiempos fenicios y romanos, perfeccionada a lo largo de los siglos por diversas civilizaciones mediterráneas. Su nombre proviene del árabe al-madraba, que significa "lugar donde se golpea" o "lucha".
