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Entrada en:"2024"

  • Tipos de salazones
    Tipos de salazones

    Hoy vamos a hablar de los diferentes tipos de salazones que existen y para ello, vamos a comenzar aclarando qué es la salazón. La salazón es una técnica milenaria de preservación de alimentos tan antigua que se remonta a la época egipcia. Esta técnica consiste en la deshidratación de los alimentos mediante el uso de la sal que extrae parte de la humedad existente mediante ósmosis y de este modo frena el desarrollo de microorganismos y la degradación del producto.

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  • Pescados con más Omega 3
    Pescados con más Omega 3

    El omega-3 es un tipo de grasa poliinsaturada recomendada y necesaria en nuestra dieta debido a los aportes beneficiosos que tiene para nuestra salud ya que cuenta con propiedades antiinflamatorias necesarias para el correcto funcionamiento del corazón y del cerebro ya que fortalece las neuronas. Por otro lado, hay estudios que han demostrado que el omega-3 ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos en la sangre de forma que reduce el riesgo de aparición de enfermedades cardiovasculares....

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  • Tostas de atún ahumado
    Tostas de atún ahumado

    Uno de los productos más populares para la realización de una gran variedad de tostas dentro de la gama de semiconservas es el Atún Ahumado La Chanca. Dentro de esta gama de recetas que se pueden realizar pasamos desde las tostas más sencillas que te solucionan cualquier comida como aquellas más elaboradas en las que descubrirás una mezcla de sabores que no te dejarán indiferentes.

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  • Propiedades de los mejillones
    Propiedades de los mejillones

    Uno de los productos que ha tomado más fuerza en los últimos años y que cada vez se consume más es nuestro delicioso mejillón en escabeche. ¿Has probado ya este delicioso sabor? Creado simplemente con el mejillón como materia prima principal y una rica salsa de escabeche que le da el toque perfecto para ser un producto apetecible y que no te cansarás de comer.

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  • La Mojama de Barbate contará con el Sello Gusto del Sur
    La Mojama de Barbate contará con el Sello Gusto del Sur

    Desde hoy uno de nuestros productos estrella, la Mojama de Barbate contará con el Sello Gusto del Sur, distintivo de calidad alimentaria que otorga la Junta de Andalucía. Con este Gusto del sur la Junta pretende avalar la calidad de los productos andaluces en los mercados nacionales e internacionales. El sello Gusto del Sur llega para dar aún más prestigio a los diferentes formatos de Mojama que comercializamos que ya cuentan con el sello de la IGP Mojama de Barbate (Indicación Geográfica...

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  • Caducidad de las latas de conserva
    Caducidad de las latas de conserva

    Dentro de las diferentes gamas de productos que trabajamos en la Chanca encontramos las Conservas. Esta gama se trata de una gran línea de productos con una inmensa variedad tanto en materia prima como en la forma de producción o cocinado. Una de las características principales de estos productos son su fecha de caducidad debido a que son productos perfectos para tener siempre en tu despensa por el motivo de que todas cuentan con 5 años de consumo.

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  • La marca Parque Natural de Andalucía, un sello de calidad en nuestros productos
    La marca Parque Natural de Andalucía, un sello de calidad en nuestros productos

    En La Chanca contamos con el Sello de la marca Parque Natural de Andalucía en muchos de nuestros productos, sello que ha sido renovado en el año 2023 y que te contamos en este artículo en qué se basa. La marca Parque Natural de Andalucía es un sello de Calidad de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía que tiene como objetivo fundamental fomentar y apoyar un desarrollo sostenible. Su intención es propiciar y defender un mantenimiento de las formas de vida tradicionales y unas...

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  • Museo del atún La Chanca
    Museo del atún La Chanca

    Durante el recorrido de mano de nuestra guía se dará a conocer la forma de captura del Atún Rojo de Almadraba, la auténtica joya del mar, mediante sistemas audiovisuales en los que parece tomar vida las réplicas de barcos hundidos, ruinas y redes de almadraba hasta llegar al copo, lugar dónde se realiza la levantá (captura del atún).

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  • Receta típica de Barbate, atún en manteca
    Receta típica de Barbate, atún en manteca

    El atún en manteca ibérica, una receta tradicional de nuestro pueblo marinero que siempre ha sido conocida aquí y que cada vez se extiende más allá de nuestras fronteras. Este plato es muy sencillo de elaborar y no deja indiferente a nadie.

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  • ¿Qué es la hueva de maruca?
    ¿Qué es la hueva de maruca?

    Las huevas por lo general son un producto que se puede consumir de muchas formas, y en concreto nosotros solemos realizar la hueva en dos de nuestras diferentes gamas, en conserva y en salazón. En este caso hablamos de un producto en salazón. La materia prima usada para este producto es la Maruca, también conocida en algunas zonas como rosada. Este tipo de pez se caracteriza por tener un cuerpo alargado con una cabeza aplanada, por lo general suele alcanzar una longitud de unos 106cm.

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