Entrada en:"2024 - Abril"

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  La marca Parque Natural de Andalucía, un sello de calidad en nuestros productos

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  En La Chanca contamos con el Sello de la marca Parque Natural de Andalucía en muchos de nuestros productos, sello que ha sido renovado en el año 2023 y que te contamos en este artículo en qué se basa. La marca Parque Natural de Andalucía es un sello de Calidad de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía que tiene como objetivo fundamental fomentar y apoyar un desarrollo sostenible. Su intención es propiciar y defender un mantenimiento de las formas de vida tradicionales y unas...

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  Museo del atún La Chanca

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  Durante el recorrido de mano de nuestra guía se dará a conocer la forma de captura del Atún Rojo de Almadraba, la auténtica joya del mar, mediante sistemas audiovisuales en los que parece tomar vida las réplicas de barcos hundidos, ruinas y redes de almadraba hasta llegar al copo, lugar dónde se realiza la levantá (captura del atún).

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  Receta típica de Barbate, atún en manteca

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  El atún en manteca ibérica, una receta tradicional de nuestro pueblo marinero que siempre ha sido conocida aquí y que cada vez se extiende más allá de nuestras fronteras. Este plato es muy sencillo de elaborar y no deja indiferente a nadie.

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  ¿Qué son las huevas de maruca y qué propiedades tienen?

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  Las huevas de maruca por lo general son un producto que se puede consumir de muchas formas, y en concreto nosotros solemos realizar la hueva en dos de nuestras diferentes gamas, en conserva y en salazón. En este caso hablamos de un producto en salazón. La materia prima usada para este producto es la Maruca, también conocida en algunas zonas como rosada. Este tipo de pez se caracteriza por tener un cuerpo alargado con una cabeza aplanada, por lo general suele alcanzar una longitud de unos 106cm.

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