Hay personas a las que nunca sabemos qué regalar. Personas especiales, detallistas, amantes de las cosas buenas… y...
Hay muchos momentos especiales en los que nos gusta sorprender a las personas más cercanas: cumpleaños, aniversarios...
El pescado en conserva es uno de esos alimentos que combinan tradición, comodidad y nutrición. Aunque durante años se...
Las conservas de pescado son una joya de la gastronomía andaluza. Fáciles de guardar, nutritivas y siempre listas...
Los boquerones en vinagre son un clásico de la gastronomía mediterránea, con un sabor fresco y una textura suave que...
El pescado es un alimento muy nutritivo, pero también delicado y perecedero. Su frescura marca la diferencia tanto en...
El anisakis es un pequeño parásito marino que puede encontrarse en diferentes especies de pescado y marisco. Saber...
Con su sabor fresco y equilibrado, los boquerones en vinagre son un clásico de la gastronomía mediterránea que nunca...
El atún es uno de los pescados más valorados en la gastronomía mundial. Su tamaño, estructura y calidad permiten un...
El ronqueo del atún es una de las tradiciones más emblemáticas y singulares del sur de España. Esta técnica...
Son varias ocasiones las que en este blog os hemos hablado de las propiedades y beneficios que aporta el consumo de pescado a nuestra salud, con aportes como el omega 3 y otras propiedades que nos nutren y a la vez mejoran nuestra salud. En este caso vamos a analizar las vitaminas del pescado.
Es del lomo del atún del que proviene uno de nuestros productos estrella, la Mojama de atún. En la Chanca contamos con diversos sellos de calidad que certifican la calidad de este producto como el sello de Gusto del Sur o el sello de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Mojama de Barbate. Hoy venimos a resolver otra duda recurrente con respecto a este producto, ¿Es sano consumir Mojama de Atún?
