Museo del atún La Chanca

En el año 2012 se inauguró este espacio cultural llamado Museo del Atún. La intención del mismo era y sigue siendo dar a conocer al visitante todo lo referente al atún, desde su captura hasta la transformación en los diferentes productos.

Durante el recorrido de mano de nuestra guía se dará a conocer la forma de captura del Atún Rojo de Almadraba, la auténtica joya del mar, mediante sistemas audiovisuales en los que parece tomar vida las réplicas de barcos hundidos, ruinas y redes de almadraba hasta llegar al copo, lugar dónde se realiza la levantá (captura del atún).

Luego pasaremos a contemplar una chanca (saladero antiguo) en la que los pescadores de Barbate, allá por los años 50, década en la que se origina nuestra empresa, transformaban sus capturas. En esta zona se pretende que el visitante interactúe con nosotros (conozca la sal marina, partes del despiece del atún…) es decir, que reciba a través del tacto la sensación de trasladarse a esa época.

Después de esto se verá una reproducción de nuestra fábrica en una gran maqueta en la que se explicará la forma actual de elaboración combinando las técnicas artesanales combinadas con los avances tecnológicos y sanitarios, conociendo así cómo es la elaboración de las tres gamas de productos que trabajamos: salazones, conservas y ahumados.

Acto seguido pasaremos a disfrutar en vivo de un Ronqueo, es decir, del despiece del atún realizado por uno de nuestros especialistas que irá explicando el proceso paso a paso.

Una vez conocido todo lo referente a la joya del mar, la visita finaliza con una degustación de varios de los productos elaborados en nuestra empresa. Cada visitante degustará un plato en el que se combinan las tres gamas de productos acompañados de una bebida y es aquí, en este punto, en el que nuestro olfato y gusto estarán encantados de haber realizado está interesante visita.

www.museodelatun.com info@museodelatún.com

Horario: Consultar disponibilidad en la web www.museodelatun.com

*Para grupos de más de 20 personas llamar al 956435813 o escribir a info@museodelatun.com

Duración: La duración aproximada de la visita son 45 minutos

Capacidad: La capacidad de la sala es de aproximadamente 25 pax