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LOMO DE ATÚN
El lomo de atún en conserva es una de las partes más valoradas del atún por su textura firme, su sabor profundo y su versatilidad en la cocina. Se obtiene de la zona central del atún, donde la carne es magra y compacta, siendo ideal para múltiples preparaciones.
En La Chanca, elaboramos lomo de atún en aceite de oliva, siguiendo métodos tradicionales que respetan su calidad y garantizan un producto excepcional.
Características del lomo de atún en conserva
- Textura firme y compacta, ideal para platos que requieren un pescado consistente.
- Sabor auténtico y profundo, potenciado por su conservación en aceite de oliva.
- Gran versatilidad culinaria, perfecto para ensaladas, guisos y aperitivos.
Elaboración artesanal del lomo de atún
- Selección de lomos de alta calidad, con un corte preciso y sin espinas.
- Cocción en su punto justo, para mantener su textura firme y jugosa.
- Envasado en aceite de oliva, realzando su sabor y conservando sus propiedades.
- Sellado y esterilización, asegurando una conservación óptima.
Beneficios del lomo de atún en conserva
- Alto contenido en proteínas, fundamental para una alimentación equilibrada.
- Rico en ácidos grasos saludables, ayudando a reducir el colesterol.
- Fuente de vitaminas B12 y D, esenciales para el metabolismo y la salud ósea.
Ideas para disfrutar el lomo de atún en aceite de oliva
- En ensaladas frescas, combinando con aguacate y huevo duro.
- Tostas gourmet, con tomate rallado y queso curado.
- En arroces y guisos marineros, aportando un sabor excepcional.
- Como relleno de empanadas y pasteles salados, logrando un resultado jugoso.
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