Descubre las principales tendencias del consumo de pescado y conservas en España en 2026: productos saludables,...
En La Chanca, nuestro compromiso con la tradición, el sabor y la excelencia nos lleva a elaborar productos únicos que...
En La Chanca, nuestra pasión por el atún tiene sus raíces en la tradición de la almadraba y en el profundo respeto...
Hay personas a las que nunca sabemos qué regalar. Personas especiales, detallistas, amantes de las cosas buenas… y...
Hay muchos momentos especiales en los que nos gusta sorprender a las personas más cercanas: cumpleaños, aniversarios...
El pescado en conserva es uno de esos alimentos que combinan tradición, comodidad y nutrición. Aunque durante años se...
Las conservas de pescado son una joya de la gastronomía andaluza. Fáciles de guardar, nutritivas y siempre listas...
Los boquerones en vinagre son un clásico de la gastronomía mediterránea, con un sabor fresco y una textura suave que...
El pescado es un alimento muy nutritivo, pero también delicado y perecedero. Su frescura marca la diferencia tanto en...
El anisakis es un pequeño parásito marino que puede encontrarse en diferentes especies de pescado y marisco. Saber...
Uno de los productos más populares para la realización de una gran variedad de tostas dentro de la gama de semiconservas es el Atún Ahumado La Chanca. Dentro de esta gama de recetas que se pueden realizar pasamos desde las tostas más sencillas que te solucionan cualquier comida como aquellas más elaboradas en las que descubrirás una mezcla de sabores que no te dejarán indiferentes.
Uno de los productos que ha tomado más fuerza en los últimos años y que cada vez se consume más es nuestro delicioso mejillón en escabeche. ¿Has probado ya este delicioso sabor? Creado simplemente con el mejillón como materia prima principal y una rica salsa de escabeche que le da el toque perfecto para ser un producto apetecible y que no te cansarás de comer.
Dentro de las diferentes gamas de productos que trabajamos en la Chanca encontramos las Conservas. Esta gama se trata de una gran línea de productos con una inmensa variedad tanto en materia prima como en la forma de producción o cocinado. Una de las características principales de estos productos son su fecha de caducidad debido a que son productos perfectos para tener siempre en tu despensa por el motivo de que todas cuentan con 5 años de consumo.
El atún en manteca ibérica, una receta tradicional de nuestro pueblo marinero que siempre ha sido conocida aquí y que cada vez se extiende más allá de nuestras fronteras. Este plato es muy sencillo de elaborar y no deja indiferente a nadie.
Las huevas de maruca por lo general son un producto que se puede consumir de muchas formas, y en concreto nosotros solemos realizar la hueva en dos de nuestras diferentes gamas, en conserva y en salazón. En este caso hablamos de un producto en salazón. La materia prima usada para este producto es la Maruca, también conocida en algunas zonas como rosada. Este tipo de pez se caracteriza por tener un cuerpo alargado con una cabeza aplanada, por lo general suele alcanzar una longitud de unos 106cm.
La dieta atlántica da un papel fundamental a los pescados y mariscos, así como verduras y hortalizas, incluyendo además otros hidratos de carbono, lácteos, aceite de oliva y el consumo de carne a nivel moderado. Su principal apuesta por el pescado en abundancia acompañado de verduras para los platos principales, el aderezo de aceite de oliva, cereales y más proporcionan los ingredientes necesarios para el seguimiento de una dieta saludable. La materia prima que forma la base de esta dieta, el...
El atún es un pez que habita en agua salada y que es conocido como una de las joyas del mar. Esta materia prima suele alcanzar un gran tamaño y es una especie muy provechosa ya que de una pieza se pueden obtener diferentes partes con determinadas características. Dentro de las diferentes partes que se obtienen tras el ronqueo o despiece del atún encontramos la ventresca. La ventresca de atún se encuentra en la parte inferior del mismo y más cerca de la cabeza. La ventresca de atún es una de...
Uno de los productos más populares dentro de nuestra gran cartera de productos es la mojama de atún de la que puedes aprender más leyendo nuestro blog “Tipos de Mojama de Atún”. Este delicioso producto perteneciente a la categoría de la salazón es un manjar directo del mar realizado de forma artesanal y tradicional sin utilizar ningún tipo de añadidos tan solo atún y sal. Aquí te mostramos algunas de nuestras recetas con mojama de atún favoritas y así te explicamos cómo se come la mojama.
Las materias primas que utilizamos para la elaboración de nuestra gran gama de productos pertenecen en su mayoría a la categoría de “pescados azules” (atún, melva, caballa, boquerón, etc.). La característica principal de este tipo de pescado es el tono de su piel, por el que adquiere este nombre, debido a que tienen un color azulado. Esto se basa en la denominación de la categoría, pero lo realmente importante de esta gran familia de peces son las características que la conforman.
Hoy tenemos la intención de conocer un poco más otra de las materias primas que usamos en La Chanca para ofrecerte la mejor calidad y sabor posible, la melva canutera. Para ello comenzaremos poniendo en contexto qué es una melva.
